阿根廷红虾怎么做好吃不浪费？教你变身“虾中大神”！

说到海鲜界的“颜值担当”，阿根廷红虾绝对妥妥地上榜。这货粉嘟嘟的，还带点橙红色，看着就让人忍不住想“啧啧，得多别扭啊，吃掉它！”不过，爱它就要懂得玩转它，别让一只虾变成快被扔进垃圾桶的“弃儿”。今天就来扒一扒阿根廷红虾怎么做才既好吃又爽到飞起，还绝不浪费，快来变身“虾界吃货大师”！

首先，要敢于“拆箱”——准备好新鲜的阿根廷红虾！是不是觉得买虾的时候，看到它们那 *** 的外壳，就像少女的脸蛋一样娇嫩？哎，别只看着可爱，要懂得挑选新鲜虾哦。哪个颜色鲜亮、壳紧实、没有异味，才是“虾中的小鲜肉”。买回来以后，记得用冰水冲洗干净，确保没有杂质和泥沙。然后，得先泡在淡盐水里，既能让虾更弹牙，还可以去除表面杂味，顺便让虾血液“洗个澡”。

接着进入洗虾的“死磕阶段”。其实，大家都知道，阿根廷红虾的肚子上那条黑线，基本代表它的“垃圾袋”——肠子。别小看它，它可是藏污纳垢的“星星点点”。用牙签、小刀轻轻挑开壳背，把黑线 *** 。一边拔一边想：这不就是我们生活中的“黑暗面”吗？不过别担心，拔干净了，虾肉才会更加鲜嫩。
但谓之妙在“去头留尾”的艺术，很多人喜欢留头，觉得香味浓郁，实际上可以将虾头用来熬汤。嘿，不光可以汤鲜味美，还能避免煮多余的虾肉浪费掉！如果嫌拆的麻烦，也可以用厨房剪刀剪掉虾须、脚，方便后续操作。

说到做法，虾怎样才能既不浪费，又能吃得嗨翻天？答案：多变的烹饪方式、充分利用每一寸虾肉！比如说：
之一招：蒜蓉烤虾。这是最经典的吃法之一，把虾摆在烤盘上，刷上满满的蒜蓉油，撒点辣椒粉、孜然粉，送进烤箱，烤到虾壳℡☎联系：焦，香味直冲天际。吃的时候蘸点柠檬汁，既提鲜，又能炸出“虾的灵魂”。别忘了，虾头可以用来熬汤，炒成虾油，丰富你的厨艺经验！
第二招：椒盐虾。这是“街头巷尾”都能看到的神配方。把虾洗净，裹上干淀粉，扔锅里热油“炸个金黄金黄金”，然后撒上椒盐，蹭蹭蹭，再来点蒜末、葱花，香得你不要不要。吃虾的同时，别忘了虾壳也是“宝藏”，可以打碎做成虾壳脆片，咔嚓咔嚓，超级解馋。
第三招：辣炒虾仁。提前用料酒、盐、胡椒粉、姜蒜腌一下，再用热油快炒，加入青椒、洋葱，炒到虾变红，喷香四溢。妙在：吃完虾肉后，别扔掉那留得一手的虾壳，可以用来爆炒、做汤，绝不让“浪费”二字出现！

还有个诀窍：合理配料，就是让这虾菜焕发“新生命”。比如说，搭配柠檬、蒜泥、辣椒、葱花、香菜——这些“明星配角”可以让虾肉鲜到炸裂，不会让你觉得只吃一只就“赎罪”了。
要是家里有鸡精、酱油和料酒，随便搭配一下，又是一道“家常美味”。想要更高级点，可以做“阿根廷红虾意面”或者“虾仁焗饭”，配料丰富，吃得满足还不浪费！

别忘了，虾头的“秘密武器”——虾头汤，不仅浓郁鲜美还能补钙。把虾头用小火慢慢熬，加入姜、葱、料酒，再放点胡椒、盐，慢炖，时间一长，虾头里的鲜味就变成了“汤汁界的王者”。这一碗汤，喝完让你觉得自己就是“虾界的厨神”。而且，虾壳可以打碎，晒干成虾壳粉，给下次做面、粥、汤增加一点“海味”，绝不浪费任何一丁点。

当然，吃完虾之后不要扔掉剩下的虾壳和虾头，把它们煮成汤——这就是“零浪费”的终极真谛。还能记得馋猫大概会问：“我还能用虾壳干什么？”，这就留给你自己发挥啦，毕竟，每只虾都值得被宠爱到底。怎么做到“吃了不后悔，浪费亦为零”，其实没有什么比用心、搭配、创意更能体现厨神本色的了。虾的世界，远比你想象的丰富多彩，是不是鼓动得你也想动手试试了？